Con la vuelta a la fabricación artesanal de quesos, se ha puesto en tela de juicio la elaboración de quesos con leche cruda y si es beneficioso o no para la salud del individuo.
Es por eso que hoy, arrojaremos luz a este tema, y descubriremos las diferencias de elaboración entre queso elaborado con leche cruda y quesos pasteurizados, sus beneficios e inconvenientes.
El queso, un alimento muy versátil en nuestras cocinas, es un producto natural y vivo, por lo que, aunque no lo creamos, necesita de unos cuidados especiales para mantener su sabor
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