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Elaboración del queso. Paso a paso

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El queso es un producto versátil que se compone de muchas variedades distintas, con sabores y texturas definidas alrededor del mundo. El proceso, la receta y la elaboración del queso son los que marcan la diferencia entre una pieza y otra, por eso es importante conocerlos bien.

Beneficios de un buen queso curado

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El queso curado es uno de los grandes favoritos de los amantes del queso, debido a su intenso sabor y al importante valor nutricional que lo caracteriza. Además, este tipo de queso requiere un proceso de curación exigente que lo convierte en un producto esencial de nuestra dieta.

Queso provolone: procedencia, características y recetas

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Desde que Natalio Alba tuvo la idea de crear el queso provolone para acompañar los asados, este producto se ha convertido en una pieza de calidad gastronómica. Vamos a averiguar en qué se caracteriza el queso provolone, cómo se prepara y dos recetas que alegrarán tu mesa.

¿Sabes diferenciar un queso industrial de uno artesano?

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El queso es uno de los productos gastronómicos más recurrentes en restaurantes y hogares. Nos encantan sus sabores dulces o ácidos y podemos comerlo como aperitivo en cualquier ocasión. Pero ¿sabías que existen enormes diferencias entre un queso industrial y artesano?

El queso tierno y sus beneficios

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Los amantes del queso tienen en su lista de preferencias el queso tierno, un queso de pasta prensada nacional que está elaborado con un tipo de leche cuidadosamente seleccionado, a través de un proceso de maduración que aporta ese sabor suave y cremoso de calidad.

Pero si al sabor y a la calidad del producto le sumamos los nutrientes que nos aporta en su variedad de formatos, descubrimos un alimento muy recomendable para reforzar nuestra salud.

Cómo cortar y conservar un queso

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Muchas veces nos olvidamos de que existen más de 100 variedades de quesos en España. Cada queso tiene una textura, forma y características distintas que exigen un corte y conservación concretos. Solo el tipo de leche o la curación determinan cómo cortar el queso.

¿Es el queso beneficioso para la salud?

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Desde que las civilizaciones ancestrales elaboraran su sabor cremoso por primera vez, el queso se ha convertido en un producto lácteo esencial para nuestra sociedad. Este alimento es rico en una variedad de nutrientes, como la proteína y los minerales, que favorecen la salud.

Comer queso a diario ayuda al corazón

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Buenas noticias para los amantes del queso
Desde hace años existen corrientes de desprestigio contra nuestro producto favorito, el queso. Dicen que el queso es malo para nuestra salud, que contiene grasas perjudiciales para nuestro cuerpo, y un largo etcétera de datos que no nos creemos.

¿Puede un queso ser aceptado como garantía para un préstamo?

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Para los amantes del queso, seguramente una buena pieza de queso podría servir como elemento de pago de cualquier cosa. Hace ya muchos años que el mundo en que vivimos utiliza el dinero —y, de hecho, cada vez menos el dinero físico— en lugar del trueque como forma de pago. Pero de vez en cuando nos encontramos con situaciones que no dejan de sorprendernos.

Cómo hacer una Fondue de queso perfecta

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La Fondue de queso es uno de los platos más sencillos y deliciosos que podemos encontrar. Incluso muchos de los que no les gusta el queso no pueden resistirse a los placeres del queso fundido.
Y es que, una buena Fondue de queso tiene muchas ventajas: es fácil de hacer, no requiere mucho desembolso económico y está espectacular.

Consejos para conservar de manera correcta el embutido

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Es imposible negarlo, en España, los embutidos son más que un alimento ¡son una forma de vida! La historia de los embutidos en nuestro país se remonta a la época de los romanos, que trajeron su propia versión del embutido cuando invadieron la Península Ibérica.

Qué tener en cuenta a la hora de comprar un buen queso

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El queso es un gran complemento para cualquier comida porque añade sabor y textura. Puede comerse solo como aperitivo o desmenuzado sobre la ensalada o los platos de pasta; en fin, se trata de uno de los ingredientes básicos de toda cocina española.
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