Shop > Products
The product has been added to the cart

Home-made cured artisan cheese with thyme. Big pieceT. APPROX. 3.3 KG.

It is the newest of our specialties, highlighting the taste and the medieval tradition of this great cheese with pure sheep's milk.
Colour varies greatly when you cut it, from a broken white more gently months, an intense colour with golden hues when its cure is more intense.The first cleaning with olive oil, and later during his healing it is wrapped in lard with brown paper to soften the crust and to absorb all the taste and aroma that thyme will provide (as Castilian grass and great flavour) will cause delightful taste on the palate.
Buttery texture (not to be confused with creamy) as expected to be, but sometimes a bit grainy depending on the healing gained.
Slightly acidic, strong-cured flavour, depending on the summer pasture, which influences the strength of milk. Residual, pleasant and distinctive taste.
Lactic acidified intense and persistent smell, caused by the lard and thyme.
The curing time is usually 9 to 10 months but which often varies in intensity due to the properties of butter and thyme during healing.
In many close areas it is to recover this way of curing the cheese, but our experience of over 35 years, makes the difference.
We can find it in sizes of approx: Large Piece 3.2 kg, 1kg and ¼ piece large part.

Ingredients

- Leche de oveja pasteurizada

- Fermentos lácticos

- Cuajo

- Lisozima (derivado el huevo)

- Sales antibutíricas

- Cloruro cálcico

- Sal

- Manteca ibérica

- Tomillo

PRODUCTOS_ALERGENOS

Huevo Huevo
Lácteos Lácteos
Amount
60,00€
  (2)

Related Products

Offer
 (0)

Cured soft cheese ” La Cueva de Guijarro” (8 months) BIG PIECE. APPROX. 3 KG.

50,00€ 48,50€
Offer
 (8)
Queso Viejo de Cueva Guijarro (10Meses) Pieza Grande Aprox 3,2 Kg

Cured cheese” La Cueva de Guijarro” (10-12 MONTHS) Big piece about 3 KG

54,00€ 52,50€
 (1)

Old cheese “Cueva de Guijarro”(+ 14 MONTHS) BIG PART 1/2 approx 1.6kg

28,00€
 (0)
Queso Cabra semicurado tipo servilleta . Pieza Grande Aprox 2,1Kg .

Semi cured goat cheese napkin type. Large piece 2.3 KG APPROX

39,00€
Comment
Manuel Blanco Rinconada
07 Nov, 2017
16:11:21
QUESO AL TOMILLO
No es la primera vez que compro este queso y repito porque es el que más nos gusta a todos en casa. Lo sirven muy rápido y son muy atentos.
Alberto Maroto
07 Aug, 2015
17:08:38
Grata Sorpresa
Era la primera vez que pasaba por la tienda, eso sí. Recomendado por un conocido. Y todo lo que esperaba se quedó cortó, gracias a un chico que me atendió y me explicó, cada detalle; gracias por todo; y cuanta razón sobre sus recomendaciones . Este queso de tomillo im-presionante , aroma, textura, sabor. Ahora comentaré otros dos que compré y probé en tienda. Buena tienda , la recomiendo de todas - todas.
 
Up  Send to a friend Go back
Quesos Guijarro

Ctra. Valencia, 60 bajo. Motilla del Palancar (Cuenca) - España
969 33 19 87
info@quesosguijarro.com

  • Shipping 24 - 48 hours
  • Free shipping from 99 € in peninsulas and 150 for the islands. Rest of shipment consult.
  • Safety payment, credit card, bank transfer

Web design and development Im3diA comunicación
Facebook Youtube Pinterest Instagram

Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en su navegador cada vez que visita nuestra página web.

La utilidad de las cookies es guardar el historial de su actividad en nuestra página web, de manera que, cuando la visite nuevamente, ésta pueda identificarle y configurar el contenido de la misma en base a sus hábitos de navegación, identidad y preferencias.

Las cookies pueden ser aceptadas, rechazadas, bloqueadas y borradas, según desee. Ello podrá hacerlo mediante las opciones disponibles en la presente ventana o a través de la configuración de su navegador, según el caso.

En caso de que rechace las cookies no podremos asegurarle el correcto funcionamiento de las distintas funcionalidades de nuestra página web.

Más información en el apartado “POLÍTICA DE COOKIES” de nuestra página web.