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Queso Viejo de Cueva Guijarro (10Meses) Pieza Grande Aprox 3,2 Kg

Cured cheese” La Cueva de Guijarro” (10-12 MONTHS) Big piece about 3 KG

It is made with raw milk, which is remarkable in all its features.
The exterior has a dark gray colour, sometimes dark yellow also being due to cleaning of crust with olive oil.
Colour ivory-yellow when you cut it, with small  unequal eyes  that can sometimes be scarce and uneven, or even more abundant ( typical of raw milk).
Intense smell of sheep's milk with a long overall persistence, reminiscent of grasses and plants of the field, present in feeding the sheep.
On the palate it tastes persistent and intense, feeling that acidity of artisan cheese.
Healing time is 10 months.
We can find it in sizes of approx: Large Piece 3.2 kg, and lots of ½ and ¼ piece 

Ingredients

- Leche cruda de oveja

- Fermentos lácticos

- Cuajo

- Lisozima (derivada del huevo)

- Cloruro cálcico

- Sal

- Sales antibutíricas

PRODUCTOS_ALERGENOS

Huevo Huevo
Lácteos Lácteos
Amount
54,00€ 52,50€
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Comment
Alonso Molina Muliterno
17 Dec, 2017
15:12:57
Excepcional
Riquisimo
Romina Bentancour
02 Mar, 2017
12:03:12
Muy bien producto
Muy bien producto, excelente trato y el envío perfecto !!
Daría Almendros Muñoz
29 Dec, 2016
12:12:22
El mejor de los que he probado
Es un manjar para los que somos muy queseros
Mario Sánchez Esclapez
22 Dec, 2016
08:12:13
Excelente
El queso ya lo había probado y sigue estando realmente bueno.
Mario Sánchez Esclapez
22 Dec, 2016
08:12:47
Excelente
El queso ya lo había probado y sigue estando realmente bueno.
Natalia Pérez Fernandez
06 Oct, 2015
17:10:37
Increible
Nos ha encantado este curado intermedio de la casa.
Maria Elena Ramos Calzada
23 Jul, 2015
18:07:58
La oveja cruda más sabrosa
Somos muy queseros, y no he encontrado en ninguna tienda de Barcelona ningún queso de su clase que sea tan gustoso y con la textura apropiada.Lo encargo en línea, pido que lo envíen cortado en seis cuñas envasadas al vacío. Excelente.
PAUL WENHAM
23 Jul, 2015
17:07:31
Buenisimo
Estaba buenisimo, seguro que cuando lo acebe comrare más, es mas llevo ya 6 años comprandolo cada año.
 
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Quesos Guijarro

Ctra. Valencia, 60 bajo. Motilla del Palancar (Cuenca) - España
969 33 19 87
info@quesosguijarro.com

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  • Free shipping from 99 € in peninsulas and 150 for the islands. Rest of shipment consult.
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