Ctra. Valencia, 60 bajo. Motilla del Palancar (Cuenca) - España
Español Inglés
Portada

Queso Viejo de Cueva Guijarro (+ de 14 Meses) Pieza Grande Aprox 3,3 Kg

Alérgenos
  • Huevo Huevo
  • Lácteos Lácteos
62,00€
Cantidad

Elaborado con leche cruda de oveja.

Color variable, pasando del marfil amarillento a gris oscuro debido al tratamiento natural recibido en corteza durante la curación. Limpieza contínua con aceite de oliva y una ligera capa de manteca para reblandecer la corteza. Son similares al curado de 12 Meses.

Al tener más tiempo de curación cambia el sabor, siendo en esta ocasión más picoso y fuerte, pudiéndose romper al cortarse ; por este motivo se aconseja calentar el cuchillo con agua caliente antes de cortar, teniendo siempre presente que debemos sacar el queso del frigorífico a temperatura ambiente unos 30 minutos, como mínimo, antes de cortarlo. De esta manera se podrá degustar el queso en su plenitud.

Su textura en ocasiones aterronada y en otras más suelta, ya que así lo dictaminan las virtudes de la leche cruda.

Olor láctico, acidificado , intenso y muy persistente que evoluciona a matices picantes muy persistentes debido a sus 14 meses o más incluso , de curación.

Podemos encontrarlo en tamaños aprox de: Pieza grande 3,2 Kg, y porciones de ½ pieza y ¼ de pieza.

Ingredientes

- Leche cruda de oveja

- Fermentos lácticos

- Cuajo

- Lisozima (derivada del huevo)

- Cloruro cálcico

- Sal

Deja tu Opinión
Alvaro Fernández Díaz
03-03-2018 18:51:01
QUESO CURADO
EL ENVÍO NOS LLEGÓ PRONTO Y EN BUENAS CONDICIONES
Romina Bentancour
02-03-2017 12:02:01
Excelente producto
Excelente producto, muy buen trato y envío correcto
Laura Gonzalez
05-05-2016 12:52:49
muy contenta
queso muy rico y servicio muy bueno
Laura Gonzalez
05-05-2016 12:52:15
muy contenta
queso muy rico y servicio muy bueno
Liberal Tavares
15-12-2015 17:41:33
MR
excelente queso. Pedí un queso entero y recibí dos mitades
willy
30-07-2015 12:45:41
Un viejo por excelencia
Si te gusta un queso tradicional, autentico, y con algo de picor . Este es tu queso.
 
Arriba Volver Atrás

Ctra. Valencia, 60 bajo. Motilla del Palancar (Cuenca) - España

969 331 987 / 646 475 640

info@quesosguijarro.com

Junta Comunidades Castilla- La Mancha

Proyecto cofinanciado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
Empresa beneficiaria de las subvenciones de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha: Ayudas destinadas a la recuperación y fortalecimiento del comercio minorista de Castilla-La Mancha ante la crisis sanitaria ocasionada por el COVID-19
Actuaciones realizadas: Desarrollo de página con tienda online, plan de promoción online y gestión de redes sociales

Pago seguro Credit cards
Copyright © 2022. Quesos Guijarro.
Diseñado por tu equipo Im3diA comunicación🚀
Whatsapp

Bienvenida/o a la información básica sobre las cookies de la página web responsabilidad de la entidad: Quesos Guijarro.

Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en tu ordenador, “smartphone” o tableta cada vez que visitas nuestra página web. Algunas cookies son nuestras y otras pertenecen a empresas externas que prestan servicios para nuestra página web.

Las cookies pueden ser de varios tipos: las cookies técnicas son necesarias para que nuestra página web pueda funcionar, no necesitan de tu autorización y son las únicas que tenemos activadas por defecto.

El resto de cookies sirven para mejorar nuestra página, para personalizarla en base a tus preferencias, o para poder mostrarte publicidad ajustada a tus búsquedas, gustos e intereses personales. Puedes aceptar todas estas cookies pulsando el botón ACEPTA TODO o configurarlas o rechazar su uso clicando en el apartado CONFIGURACIÓN DE COOKIES.

Si quires más información, consulta la “POLITICA COOKIES” de nuestra página web.

Aceptar Configurar Preferencias