Tienda > Productos
El producto ha sido añadido correctamente a la cesta

Queso Curado Artesano al Tomillo. Pieza Pequeña . Aprox 1,250 Kg.

Es la más novedosa de nuestras especialidades típicas , donde se destacan el gusto y la tradición medieval de este gran queso, con leche pura de oveja.

Color de corte muy variable, pasando de un blanco roto en meses de más suavidad , a un color intenso con matices dorados cuando su curación es más intensa . Limpieza inicial aceite de oliva , y posteriormente durante su curación se envuelve en capa de manteca de cerdo con papel de estraza para reblandecer la corteza y poder absorber todo el gusto y aroma que proporcionará el tomillo ( como hierba castellana y de gran aroma ) que provocará una delicia de sabor en el paladar.

Textura algo mantecosa ( no confundir con cremoso) como cabría esperar, pero a veces un poco granulada  dependiendo de la curación adquirida.

Sabor ligeramente ácido, intenso-curado , dependiendo de la época estival del pasto, que influye en la fuerza de la leche. Gusto residual , agradable y peculiar.
Olor láctico , acidificado , intenso y muy persistente , provocado por la manteca de cerdo y el tomillo.

El tiempo de curación suele ser de 9 a 10 meses pero que suele variar su intensidad , debido a las propiedades de manteca y el tomillo durante la curación.

En muchas  zonas cercanas se trata de recuperar esta manera de curar los quesos, pero nuestra experiencia de mas de 35 años , marca la diferencia.

Podemos encontrarlo en tamaños aprox de: Pieza grande 3,2 Kg,  pieza de 1kg y ¼ de pieza Grande.

Ingredientes

- Leche de oveja pasteurizada

- Fermentos lácticos

- Cuajo

- Lisozima (derivado el huevo)

- Sales antibutíricas

- Cloruro cálcico

- Sal

- Manteca ibérica

- Tomillo

Alérgenos

Huevo Huevo
Lácteos Lácteos
Cantidad
24,50€
  (2)

Productos Relacionados

Oferta
 (0)

Queso Manchego DOP Don Cayo Viejo Gran Reserva, pieza grande . Aprox 3,1 kg.

56,00€ 52,90€
 (9)
Queso Viejo de Cueva Guijarro (10Meses) Pieza Grande Aprox 3,2 Kg

Queso Curado de Cueva Guijarro (10-12Meses) Pieza Grande Aprox 3 Kg

54,00€
 (2)
Queso Curado Artesano al Romero . Pieza Grande . Aprox. 3,3 Kg.

Queso Curado Artesano al Romero . Pieza Grande . Aprox. 3,3 Kg.

60,00€
 (0)

Queso Semicurado Nuestra Señora de Fuentes (5meses) 1/4 Pieza Grande Aprox. 0,8 Kg

13,50€
Deja tu Opinión
PATRICIA BEX PEREZ
18 Dec, 2017
20:12:36
QUESO TOMILLO
BUENISIMO
Natalia Pérez Fernandez
06 Oct, 2015
18:10:59
Aroma en la nevera
Que olorcito deja este queso cuando se saca para comer. Y un saborrrrrrrr que nunca había probado. Pensé que por las hierbas y eso quizá no nos gustaría , pero para nada lo hemos devorado ya y eso que era de 1kg.
 
Arriba  Enviar a un amigo Volver Atrás
Quesos Guijarro

Ctra. Valencia, 60 bajo. Motilla del Palancar (Cuenca) - España
969 331 987 - 646 475 640
info@quesosguijarro.com

  • Envío en 24 - 48 horas
  • Envío gratis a partir de 99 € en penínsua y 150 para las islas. Resto de envío consultar.
  • Pago seguro tarjeta, transferencia

Diseño y Desarrollo Web Im3diA comunicación
Facebook Youtube Pinterest Instagram

Bienvenida/o a la información básica sobre las cookies de la página web responsabilidad de la entidad: Quesos Guijarro.

Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en tu ordenador, “smartphone” o tableta cada vez que visitas nuestra página web. Algunas cookies son nuestras y otras pertenecen a empresas externas que prestan servicios para nuestra página web.

Las cookies pueden ser de varios tipos: las cookies técnicas son necesarias para que nuestra página web pueda funcionar, no necesitan de tu autorización y son las únicas que tenemos activadas por defecto.

El resto de cookies sirven para mejorar nuestra página, para personalizarla en base a tus preferencias, o para poder mostrarte publicidad ajustada a tus búsquedas, gustos e intereses personales. Puedes aceptar todas estas cookies pulsando el botón ACEPTA TODO o configurarlas o rechazar su uso clicando en el apartado CONFIGURACIÓN DE COOKIES.

Si quires más información, consulta la “POLITICA COOKIES” de nuestra página web.