Queso tierno de leche pasteurizada de oveja, con elaboración propia y artesanal, de sabor muy suave pero a la vez sabroso.
Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja, con color blanco y unos ojos pequeñitos pero propios de un puro de oveja.
Este queso mantiene una textura consistente , firme y compacta, la elasticidad es media , a la hora de cortar.
Olor muy suave, sin ninguna persistencia a la leche de oveja, debido a la pasteurización. Lo que no impide , que aún siendo un queso tierno recuerde en el sabor a ese queso tierno que antes se hacía sin pasteurizar . Sin ser pastoso, tiene un punto más elástico que su hermano el Ovejita de Guijarro tierno.
Su tiempo de producción-envasado es de tan solo unos días, el preciso para un correcto oreado.
Podemos encontrarlo en tamaños aprox de : Pieza pequeña 1,2 kg.
Ingredientes
- Leche pasteurizada de oveja
- Fermentos lácticos
- Cuajo
- Lisozima (derivada del huevo)
- Cloruro cálcico
- Sal
Ctra. Valencia, 60 bajo. Motilla del Palancar (Cuenca) - España
Proyecto cofinanciado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
Empresa beneficiaria de las subvenciones de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha: Ayudas destinadas a la recuperación y fortalecimiento del comercio minorista de Castilla-La Mancha ante la crisis sanitaria ocasionada por el COVID-19
Actuaciones realizadas: Desarrollo de página con tienda online, plan de promoción online y gestión de redes sociales