Queso tierno de leche pasteurizada de oveja, con elaboracin propia y artesanal, de sabor suave pero propio de la zona .
(peso aproximado …)
Huevo
Lácteos
Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja, con color “blanco impoluto” y unos ojos envidiables.
Este queso mantiene una textura de consistencia firme y compacta, no pegándose al cuchillo en el corte y con elasticidad baja.
Olor muy suave, sin ninguna persistencia a la leche de oveja, debido a la pasteurización.
Lo que no impide , que aún siendo un queso tierno recuerde en el sabor a ese queso tierno que antes se hacía sin pasteurizar con un comer suelto en boca, nada pastoso.
Su tiempo de producción-envasado es de tan solo unos días, el preciso para un correcto oreado.
Podemos encontrarlo en tamaños aprox de : Pieza pequeña 1,2 Kg ; Pieza Mediana 2,3 Kg , Pieza grande 3,2 Kg, y porciones.
Ingredientes
- Leche pasteurizada de oveja
- Fermentos lácticos
- Cuajo
- Lisozima (derivada del huevo)
- Cloruro cálcico
- Sal
Ctra. Valencia, 60 bajo. Motilla del Palancar (Cuenca) - España
Proyecto cofinanciado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
Empresa beneficiaria de las subvenciones de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha: Ayudas destinadas a la recuperación y fortalecimiento del comercio minorista de Castilla-La Mancha ante la crisis sanitaria ocasionada por el COVID-19
Actuaciones realizadas: Desarrollo de página con tienda online, plan de promoción online y gestión de redes sociales
