Teatinos Tempranillo (DOP Ribera del Jucar). 13,5 % vol.
Variedad y Viñedo .- Tempranillo 100%. Viñedo superior a 40 años, pie franco, conducción en vaso.
Elaboración y Envejecimiento .- Maceración prefermentativa de 6 días a 25ºC. Fermentación controlada 8 días, pie de cuba con levaduras seleccionadas. Descube a depósitos de hormigón. Fermentación maloláctica inducida con bacterias seleccionadas. Duración 14 días.
Afinamiento .- Centrifugación, clarificación y filtración. Estabilización tartárica en depósito isotermo, a -7ºC durante un periodo de 14 días. Embotellado en frío, filtrando por filtro amicróbico a 0,9 micras.
Nota de Cata .- Vino tinto de color rojo cardenal con reflejos púrpura; limpio, brillante, y muy cubierto. A la nariz surgen aromas muy intensos y limpios, sobresaliendo notas de fresas, frambuesas y alguna nota de frutas negras. A la boca se muestra limpio y muy fresco, con una entrada fácil, resurgiendo por vía retronasal, aromas frutosos muy limpios e intensos. Final aterciopelado y pleno.
Ctra. Valencia, 60 bajo. Motilla del Palancar (Cuenca) - España
Proyecto cofinanciado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
Empresa beneficiaria de las subvenciones de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha: Ayudas destinadas a la recuperación y fortalecimiento del comercio minorista de Castilla-La Mancha ante la crisis sanitaria ocasionada por el COVID-19
Actuaciones realizadas: Desarrollo de página con tienda online, plan de promoción online y gestión de redes sociales
