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Quesos La Abuela Tierno

Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja, con color blanco y unos ojos pequeñitos pero propios de un puro de oveja.

Este queso mantiene una textura consistente , firme y compacta, la elasticidad es media , a la hora de cortar.

Olor muy suave, sin ninguna persistencia a la leche de oveja, debido a la pasteurización. Lo que no impide , que aún siendo un queso tierno recuerde en el sabor a ese queso tierno que antes se hacía sin pasteurizar . Sin ser pastoso, tiene un punto más elástico que su hermano el Ovejita de Guijarro tierno.

Su tiempo de producción-envasado es de tan solo unos días, el preciso para un correcto oreado.
Podemos encontrarlo en tamaños aprox de : Pieza pequeña 1,2 kg.

 

 

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