Ctra. Valencia, 60 bajo. Motilla del Palancar (Cuenca) - España
Tienda > Productos
Oferta

Queso Viejo "EL TALAYON" Denominación de Origen . Pieza Grande Aprox 2.5 kg .

Elaborado con leche cruda de oveja. Una nueva especialidad con D.O nacida en Quesos Guijarro.

Color variable, pasando del marfil  a gris oscuro debido al tratamiento natural recibido en corteza durante la curación. Limpieza y curación contínua con aceite de oliva y una ligera capa de manteca Ibérica para reblandecer la corteza en sus últimos días. Con toques de sabor similares al curado de 10 meses, pero con una intensidad mayor.

Al tener más tiempo de curación cambia el sabor, siendo en esta ocasión más fuerte e intenso, pudiéndose romper al cortarse ; por este motivo se aconseja calentar el cuchillo con agua caliente antes de cortar, teniendo siempre presente que debemos sacar el queso del frigorífico a temperatura ambiente unos 30 minutos, como mínimo, antes de cortarlo. De esta manera se podrá degustar el queso en su plenitud.

Su textura en ocasiones aterronada y en otras más suelta, ya que así lo dictaminan las virtudes de la leche cruda de oveja manchega y la Denominación de Origen.

Olor láctico, acidificado , intenso y muy persistente que evoluciona a matices picantes muy persistentes debido a sus 14 meses  de curación.

Podemos encontrarlo en tamaños aprox de: Pieza grande 3,2 Kg, y porciones de ½ pieza y ¼ de pieza

Ingredientes

- Leche cruda de oveja

- Fermentos lácticos

- Cuajo

- Lisozima (derivada del huevo)

- Cloruro cálcico

- Sal

Alérgenos

Huevo Huevo
Lácteos Lácteos
Cantidad
45,00€ 41,90€
  (1)

Productos Relacionados

Oferta
 (5)
Queso Añejo de Cueva Guijarro (+ de 14 Meses) Pieza Grande Aprox 3,2 Kg

Queso Viejo de Cueva Guijarro (+ de 14 Meses) Pieza Grande Aprox 3,1 Kg

58,00€ 55,00€
 (0)
Queso de Cabra Don Paco oreado   Pieza Grande. Aprox 1,7 Kg

Queso de Cabra Don Paco oreado Pieza Grande. Aprox 1,7 Kg

22,00€
 (1)

Queso Viejo de Cueva Guijarro (+ de 14 Meses) 1/2 Pieza Grande Aprox 1,6 Kg

28,00€
 (0)

Queso Curado a la Manteca Estilo medieval . 1/2 Pieza Grande . Aprox 1,6 Kg.

29,50€
Deja tu Opinión
Pruden García Serrano
06 Nov, 2015
12:11:52
miguel
Esta muy bien el queso y la tramitación y entrega del producto ha sido muy correcta
 
Arriba  Enviar a un amigo Volver Atrás
Quesos Guijarro

Ctra. Valencia, 60 bajo. Motilla del Palancar (Cuenca) - España
969 33 19 87
info@quesosguijarro.com

  • Envío en 24 - 48 horas
  • Envío gratis a partir de 99 €
  • Pago seguro tarjeta, transferencia

Diseño y Desarrollo Web Im3diA comunicación
Facebook Youtube Pinterest Instagram

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y optimizar su navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta nuestra política de cookies