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Queso Curado de Cueva Guijarro (10-12Meses) Pieza Grande Aprox 3 Kg

Alérgenos
  • Huevo Huevo
  • Lácteos Lácteos
58,00€
Cantidad

Esta elaborado con leche cruda, algo que es notable en todas sus características.

Exteriormente posee un color grisáceo oscuro, siendo algunas veces también amarillo oscuro debido a su limpieza de corteza con aceite de oliva.

Color en corte marfil-amarillento, con ojos pequeños desiguales que algunas veces pueden ser escasos y no uniformes, o incluso más abundantes (es propio de la leche cruda).

Olor intenso a leche de oveja con una persistencia global larga, que recuerda a los pastos y plantas del campo, presentes en la alimentación de las ovejas.

Al paladar su sabor es persistente e intenso, notándose esa acidez del queso artesano.

El tiempo de curación es de 10 meses.

Podemos encontrarlo en tamaños aprox de: Pieza grande 3,2 Kg, y porciones de ½ pieza y ¼ de pieza.

Ingredientes

- Leche cruda de oveja

- Fermentos lácticos

- Cuajo

- Lisozima (derivada del huevo)

- Cloruro cálcico

- Sal

- Sales antibutíricas

Deja tu Opinión
Manuel Blanco Rinconada
12-11-2018 18:45:25
Buen queso.
Buena relación precio calidad.
Alonso Molina Muliterno
17-12-2017 15:09:57
Excepcional
Riquisimo
Romina Bentancour
02-03-2017 12:01:12
Muy bien producto
Muy bien producto, excelente trato y el envío perfecto !!
Daría Almendros Muñoz
29-12-2016 12:23:22
El mejor de los que he probado
Es un manjar para los que somos muy queseros
Mario Sánchez Esclapez
22-12-2016 08:16:13
Excelente
El queso ya lo había probado y sigue estando realmente bueno.
Mario Sánchez Esclapez
22-12-2016 08:15:47
Excelente
El queso ya lo había probado y sigue estando realmente bueno.
Natalia Pérez Fernandez
06-10-2015 17:51:37
Increible
Nos ha encantado este curado intermedio de la casa.
Maria Elena Ramos Calzada
23-07-2015 18:39:58
La oveja cruda más sabrosa
Somos muy queseros, y no he encontrado en ninguna tienda de Barcelona ningún queso de su clase que sea tan gustoso y con la textura apropiada.Lo encargo en línea, pido que lo envíen cortado en seis cuñas envasadas al vacío. Excelente.
PAUL WENHAM
23-07-2015 17:22:31
Buenisimo
Estaba buenisimo, seguro que cuando lo acebe comrare más, es mas llevo ya 6 años comprandolo cada año.
 
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