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Nuestros Quesos

En Quesos Guijarro , todos nuestros quesos están elaborados con  leche de la mayor calidad , procedentes de oveja manchega , son ricos en aromas, con diversidad de texturas y curaciones para todo tipo de paladar.

Justo en este momento es de buen narrador, ¡como no! hablar de aquello que nos ha caracterizado desde hace casi 40 años, se trata del cuidado minucioso de nuestros quesos,  el toque delicado de la curación y maduración a la antigua usanza, vamos ,que no quisiera aburrir con la historia, pero creo que  Cervantes casi pudo inspirarse en escribir su gran obra “El Quijote” después de conocer  y probar la calidad de nuestros productos y la cortesía manchega, que todo buen cliente sabe apreciar.

Vamos a pasar a presentar  una selección de nuestros quesos. No pretendemos repetirnos con aquellos que nos conocen, y mucho menos aburrir a los recién llegados, gracias por igual a todos y cada uno de ustedes, esperamos que nuestra web sea de su agrado, ya que no es más que una prolongación de nuestro servicio en tienda, para con nuestros clientes.

Espero que esta presentación les haya gustado,  ahora a tema informativo y de curiosidad, vamos a comentar como nace nuestro gran queso, sus procesos, y las características generales que posee.

Conozca más sobre el proceso de Elaboración del Queso Manchego.

Queso Tierno de Oveja “La Ovejita de Guijarro”

Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja, con color “blanco impoluto” y unos ojos envidiables.

Queso Semicurado “La Ovejita de Guijarro”

Queso semicurado , elaborado con leche cruda de oveja. Sabor suave . 4 meses de Curación.

Queso Curado Suave de Cueva Guijarro (8 Meses)

El más joven de nuestros curados, posee un corte de color marfil amarillo, con agujeros muy pequeños en su interior.

Queso Curado de Cueva Guijarro (10-12 Meses) plata

Elaborado con leche cruda de oveja, y casi el más viejo de nuestros quesos.

Queso Viejo TALAYON "NOVEDAD"

Elaborado con leche cruda de oveja.Color variable, pasando del marfil amarillento a gris oscuro debido al tratamiento natural recibido en corteza durante la curación.

Queso Viejo de Cueva Guijarro (+ de 14 Meses)

Elaborado con leche cruda de oveja.Color variable, pasando del marfil amarillento a gris oscuro debido al tratamiento natural recibido en corteza durante la curación.

Quesos La Abuela al Tomillo

Es la más novedosa de nuestras especialidades típicas , donde se destacan el gusto y la tradición medieval de este gran queso, con leche pura de oveja.

Quesos La Abuela Tierno

Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja, con color blanco y unos ojos pequeñitos pero propios de un puro de oveja.

Quesos La Abuela Semicurado

Queso semicurado , elaborado con leche pasteurizada de oveja. Sabor suave pero no escaso, dentro de la gama de quesos semicurados.

Quesos La Abuela al Romero

Una de nuestras especialidades típicas , donde se destacan el gusto y la tradición medieval de este gran queso.

Quesos La Abuela en Manteca

Una de nuestras especialidades típicas , donde se destacan el gusto y la tradición medieval de este gran queso.

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