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Magnum Gran Fontal 2012 .( DO: Uclés )

Variedad: 100 % Tempranillo

GRAN FONTAL 2012


ELABORACIÓN


Elaborado exclusivamente con uvas procedentes de parcelas específicas de nuestra finca Dominio de Fontana, de 400 ha, situada en Uclés, en el corazón de Castilla. Gestionamos nuestros viñedos de altura de manera sostenible, sin utilizar insecticidas y respetando la biodiversidad del entorno y la salud de los suelos. Adaptamos la variedad Tempranillo cuidadosamente a las diferentes condiciones del suelo y de cultivo de la finca y trabajamos cada parcela de manera independiente para obtener viñas equilibradas, capaces de expresar tanto el carácter de la variedad como de la finca. Tras vendimiar se fermenta en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de aproximadamente 24ºC. Los tiempos de maceración y los regímenes de extracción se establecen tras catar uno a uno todos los depósitos. Tras realizar la fermentación maloláctica al completo, el 100% del vino envejece durante 15 meses en barricas nuevas y semi-nuevas de roble americano.

 

NOTA DE CATA


Un vino complejo y elegante que muestra la intensidad frutal, pureza aromática y frescura de nuestra finca de altura Dominio de Fontana. Color cereza intenso, con aromas potentes y complejos a bayas maduras de la Tempranillo. El vino fue envejecido durante 15 meses en barricas de roble americano, donde adquirió un buqué con notas de especias y vainilla, con ciertas notas de ahumado. En boca resulta muy redondo y aterciopelado, muy fresco y persistente. Un vino elegante de una versatilidad gastronómica extraordinaria, ideal para acompañar carnes a la plancha o asados.

INFORMACIÓN TÉCNICA


Añada: 2011
Variedad: 100 % Tempranillo
Grado alcohólico: 14 % vol. /alc.
Azúcares reductores: 4,98 g/L
Acidez total: 5,24 g/L
PH: 3,66

Ingredientes

Cantidad
28,50€
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Alberto Maroto
07 Aug, 2015
17:08:26
Segundo vino recomendado en la tienda
Este lo empezamos, una noche con amigos y fue un gran acierto, como bien nos comentaron . Un vino intenso pero nada pesado en boca. E increíble con la tabla de quesos y el resto de la cena.
 
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